مواد غذایی » عدم مصرف لبنیات یک اشتباه رژیمی است

شیر، پنیر پُرچرب و بستنی ممکن است برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند ممنوع باشد، اما حذف کلی لبنیات هم مانع موفقیت شما خواهد شد. بعضی مطالعات نشان داده‌اند، زمانی‌که کلسیم کافی تأمین شود بدن، چربی بیشتری خواهد سوزاند. مکمل کلسیم چنین اثری ندارد، بنابراین بهتر است برای تأمین کلسیم مورد نیاز از محصولات لبنی کم‌چرب استفاده نمایید. دقت داشته باشید به ماست‌های کم‌چرب مورد استفاده، مواد قندی اضافه نشده باشد.

شیر را به‌خاطر محتوای پروتئین آن مصرف می‌کنند. یک لیتر شیر حاوی ۳۲ گرم پروتئین است که به دو گروه زیر تقسیم می‌شود:    

1- وِی

2- کازئین

پروتئین وِی و کازئین، بدون شک بهترین پروتئین‌ها بوده و در ترکیب با پروتئین تخم‌مرغ، یک آمینواسید کامل را تأمین می‌کنند.      
· حدود ۲۰ درصد از پروتئین شیر، وِی است. این پروتئین حاوی کالری، کلسیم و ویتامین D می‌باشد.        
1- کالری

بهترین رژیم برای ساختن عضلات، ۵۰ درصد کربوهیدرات، ۳۵ درصد پروتئین و ۱۵ درصد چربی است.

2- کلسیم

مهمترین مواد معدنی برای یک ورزشکار، آهن، زینک و کلسیم هستند. اگر از بدن بپرسید می‌گوید کلسیم، کلسیم و کلسیم. اگر کلسیم، زینک و آهن مصرف می‌کنید، بدن، کلسیم را به دو ماده‌ی دیگر ترجیح می‌دهد، به همین دلیل زمانی آهن و زینک را مصرف کنید که هیچ کلسیمی در معده نباشد.

کلسیم به‌عنوان بهترین تقویت‌کننده‌ی استخوان‌های سالم و قوی شناخته شده است.

با کلسیم خیلی کم، نمی‌توانید عضلات‌تان را کشیده و آزاد کنید، لذا با افزایش مصرف کلسیم و بهبود کشش عضلات، بدن‌تان را از آسیب، درد عضله و کشش رباط‌ها محافظت ‌کنید.

کلسیم برای متابولیسم چربی بسیار مفید است. شیر باعث می‌شود ذخیره شدن چربی‌ها کمتر شده و کاربرد درشت‌مغذی‌ها در خون بهتر شود.  

3- ویتامین D

- اگر به‌شدت لاغر و کم‌وزن هستید شیر پُرچرب مصرف کنید. بیشتر از ۳۰ گرم چربی در هر لیتر آن وجود داشته و ۶۰۰ کالری یا بیشتر را تأمین می‌کند.

- طبیعتاً اگر رژیم دارید، شیر بدون چربی استفاده کنید.